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 【供应】 金劲克2017版谷物饮料稳定剂  
谷物饮料稳定剂,谷物饮料悬浮剂,谷物饮料增稠剂
金劲克2017版谷物饮料稳定剂
会员等级: 普通会员
发布日期:2019年10月18日
有效时间:一年
公司:杭州金菌克生物制品极速PK拾
地址:中国杭州萧山新街工业区海塘路717号
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详细信息

金劲克2017版谷物饮料稳定剂(JJKW004

谷物饮料稳定剂选用符合GB2760规定的海生**、乳化剂、PH调节剂、缓冲剂等成份精制而成,为白色或略带灰黄色,对人体**副作用,用户可放**使用。


建议用量
甜玉米:0.34-0.45%
莲子汁:0.2-0.3% (均以成品总量计)
建议配方:(以甜玉米汁为例)
新鲜谷物:5-10%

白砂糖:6-10%
JJKW004
谷物稳定剂:0.35-0.45%
Vc钠:0.02-0.04%
JJKH001
护色剂:0.04-0.06%
香精、色素:适量
关键控制点
1
、新鲜甜玉米去胞衣,用刮粒机取甜玉米粒,用30-50%的配料水磨浆,100-250目滤网过滤,得甜玉米浆。将甜玉米浆加热至沸10-15分钟。
2
、将谷物稳定剂与等量白砂糖干混合均匀,慢慢撒入配料量30%的热水中,搅拌溶解,加热至温度为85-90,恒温搅拌溶解10-15分钟。
3
、白砂糖加适量水溶解,加热煮沸3-5分钟,过滤备用。
4
、将甜玉米浆、谷物稳定剂液、糖浆充分混匀,其它辅料分别用热水溶解,依次加入,搅匀。加水定容,搅匀。
5
、均质,压力为10-15MPa,温度为45-55
6
、灭菌。(15-15-15/121
提示要点
1
、谷物稳定剂的溶解**充分,否则影响使用效果。
2
、甜玉米用量越大,谷物稳定剂用量越大。
3
、甜玉米浆**煮沸至完全糊化,否则影响产**量。



(谷物饮料稳定剂,谷物饮料悬浮剂,谷物饮料增稠剂)
金劲克2017版谷物饮料稳定剂
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