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 【供应】 供应广州创粤CYA-Y15G臭氧发生器 食品厂臭氧消毒机  
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供应广州创粤CYA-Y15G臭氧发生器 食品厂臭氧消毒机
会员等级: 普通会员
发布日期:2019年8月29日
有效时间:一年
公司:广州创粤环保科技极速PK拾
地址:人和镇东华村大田东十一巷8号
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供应广州创粤CYA-Y15G臭氧发生器 食品厂臭氧消毒机

臭氧防止面包、蛋糕、糕点霉变方法


在高温多雨的梅雨季节,烘焙产品(面包、蛋糕、糕点等)往往容易发霉变质,使其保质期大大缩短。致使烘焙产品(面包、蛋糕、糕点等)发霉变质的原因主要有以下二个:

1)烘焙产品本身含有的霉菌生长繁殖发生霉变;

2)在生产过程中污染到的微生物**生长繁殖导致面包、蛋糕、糕点等长霉变质


**的防腐保鲜方案=环境卫生的严格控制+合理的工艺配方+选用科学的防腐保鲜剂

通常面包、蛋糕、糕点等本身含有的微生物可通过添加**的保鲜防腐剂来**其生长繁殖,但是不能起到**的作用。为了**烘焙产品在货架期间的质量,**对引起面包、蛋糕、糕点等长霉变质的霉菌进行**,在生产过程中**尽量减少染菌的机会再配合使用适量有针对性的烘焙防腐保鲜剂,才能达到**好的防腐保鲜效果,有效防止面包、蛋糕、糕点等发霉变质,延长保质期。


要想面包、蛋糕、糕点等抑菌防腐效果达到理想,减少加工过程中产品染菌的机会是重要之举,包括生产所用到原料的选择及储存环境;生产车间的环境卫生;生产设备及工具的卫生管理、维护保养;员工的操作等,这些都关系到产品的**及**。


主要进行分析:

1、原料:一定要把好原料关,严防不合格的受污染的劣质原料进入,同时注意原料的储存环境。原料的储存环境**定期检查,控制好温度和湿度,必要时可在原料库安装抽湿机,控制在一定的湿度范围,**微生物的生长繁殖。

2、设备、工具、车间环境:设备、工具、车间**板、墙壁、地板等在每次生产后立即进行清洗和维护,每日车间的空气**可用紫外线或臭氧消毒,每隔2周可用甲醛熏蒸,并通过开空调和抽湿机等方法减低车间湿度,空调与抽湿机也要勤清洗,保持车间的洁净。


其中的消毒方法如下


臭氧消毒:由于臭氧属气体**剂,在密封条件下容易**和提高在空气中的**浓度,**消毒效果,所以在使用时,请关闭门窗,保持房间的良好密封性。另外,臭氧机要求在相对空气湿度大于60%条件下使用,湿度越大消毒效果越好,尤其适合在潮湿多雨的夏季对生产环境的消毒。


3、员工:员工的卫生**,**严格按照制度执行。员工进入车间之前要穿好工作服、鞋、帽,**先用洗手液**洗净及消毒双手等,**员工的清洁卫生,以免对产品造成二次污染。

以上是烘焙食品企业在生产环节中**注意的细节,只要把这些细节严格落实到生产的每个环节,才能尽可能降低烘焙产品染菌的机会,做好烘焙产品(面包、蛋糕、糕点等)的保鲜防腐,延长保质期。



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供应广州创粤CYA-Y15G臭氧发生器 食品厂臭氧消毒机
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