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食品循环风空气消毒机 我要咨询   收藏该条信息
  产品信息 
产品名称: 食品循环风空气消毒机
产品等级:
产品规格:
参考价格: 1
提供数量: 1000
产品简介: 焙烤食品的种类很多,以面粉、淀粉、白砂糖、鸡蛋、食用油、奶粉、疏松剂等为原料,采用打面、分割、成型、烘烤、冷却、包装等工艺而成。因口味良好、品种多样、营养丰富,深受消费者喜爱,产销量**。   但焙烤食品的生产厂家众多,生产条件和技术力量参差不齐,所生产的产**量也是良莠不齐,不少焙烤食品存在菌落**标、保质期偏短的问题,既影响食品**,又会增加消费者的**理恐慌。   面对频繁发生的焙烤食品菌落总数**标的问题,食品企业该如何应对呢?   专业开发食品保质期延长技术的上海康久消毒技术极速PK拾的工程师周立法先生认为,要杜绝焙烤食品的菌落**标问题,应从多方面入手。例如,采用先进的动态消毒机,就可有效预防熟区车间空气中的细菌对食品的二次污染,从而避免微生物**标问题,有利于延长焙烤食品保质期。   焙烤食品的种类很多,常见的有面包、蛋糕、饼干、香蕉片、地瓜干、蛋黄派、蛋卷、月饼、米饼、脆饼、麻花、锅巴等。不同焙烤食品的配料和工艺不同,本文以红枣蛋糕为例,简述蛋糕的生产工艺和生产要点。   红枣蛋糕是在普通蛋糕的基础上,配上红枣,采用蛋糕生产工艺加工而成的一种焙烤食品。生产红枣蛋糕的配料:面粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖、色拉油、红枣、乳化稳定剂等。   红枣蛋糕的生产要点如下——   1.将白砂糖、牛奶、乳化稳定剂放在打蛋机中,搅打均匀。接着加入色拉油,搅拌均匀。   2.用双核臭氧水清洗鸡蛋外壳,将鸡蛋打碎,将鸡蛋液加入上述物料中,继续搅拌均匀。   3.选择外观整齐、无虫害、无异味的新鲜红枣或干红枣,作为红枣蛋糕的加工原料。   4.将红枣清洗干净,去掉枣梗、枣皮和枣核,之后,放在蒸汽中蒸软。   5.将蒸软的红枣放入绞肉机中绞烂,可制得红枣泥。   6.将红枣泥放入上述第2步的物料中,搅拌均匀。   7.将面粉放入上一步的物料中,继续搅拌均匀,可得蛋糕糊。   8.将蛋糕模具清洗干净、干燥,接着在模具内壁涂上一层色拉油,以便烘烤后的蛋糕顺利脱模。   9.将蛋糕糊灌注到蛋糕模具中,糊料不能灌得太满,也不能灌得太浅。   10.将装有蛋糕糊的模具放入烤箱中,选用合适的温度和时间,进行烘烤,烤熟之后,即可制得营养美味的红枣蛋糕。   11.将红枣蛋糕送入冷却车间,进行冷却。   12.采用复合食品包装袋,对红枣蛋糕进行包装、封口。包装袋应符合食品包装**标准,并有良好的密封性能。   13.按照相关食品**标准,对红枣蛋糕进行检测。经检验合格的产品,可作为成品,入库保存、对外销售。   上海康久消毒技术极速PK拾的工程师周立法先生认为,菌落总数**标等问题的发生,与多种因素有关,包括但不限于以下几方面:1、原辅料的初始菌含量过高,增加了后面工序**的难度。2、生产时所用的工具、容器、周转箱、周转车、工作平台等,因消毒不及时,与食品直接接触,导致细菌对食品的二次污染。3、包装材料储存间没有配置空气消毒设备,导致空气中的细菌污染包装材料。4、在进入车间包装前,包装材料未经过消毒处理,本身含有较多的细菌或使用过程中被二次污染。5、工作服、鞋靴消毒不**,由于清洗不及时或与私人衣服混放,相互污染后,通过人员进出,将细菌带进生产车间,污染车间环境。6、在冷却、内包装过程中,遭受空气中的细菌二次污染,从而导致食品细菌含量**标。只有系统地解决这些问题,才可**食品中的微生物含量不**标。其中,动态消毒机在预防食品中的微生物**标、提高焙烤食品**质量方面,可发挥重要的作用。   据上海康久消毒技术极速PK拾的周立法先生分析,经过高温烘烤**后的烘焙食品之所以还会出现微生物**标的问题,其中的原因很多,一个重要原因就是在冷却过程中,待包装的烘焙食品与冷却车间内的空气接触,而不干净的空气中含有大量的细菌、霉菌等微生物,这些微生物附着在蛋糕、面包等烘焙食品的表面,随烘焙食品一同进入包装袋,从而导致烘焙食品的微生物含量**标,有时还会引发食物**事故。   采用动态消毒技术和食品循环风空气消毒机,可有效**食品车间的空气质量,预防微生物污染烘焙食品,从而提高烘焙食品的**质量。   食品循环风空气消毒机产品参数:型号YKJ-1600型,适用40平方,功率140W,除菌率大于等于99%   为了给您提供**好**专业的服务,根据您的需求为您推荐适合您的产品,详细技术参数及产品信息请致电我们,让我们给您专业细致的解答,7*24小时欢迎您的来电。
发布时间: 2020-1-6
有效期限: 长期
 

上海康久消毒技术极速PK拾
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